小豆　アズキ マメ科 ササゲ属 アズキ種 サイズ：長辺 約4〜6mm （5.5mm以上は「大納言」の括り） 人の心を和ませる あんこ 日本で最も小豆の収穫量が多いのは、ダントツ北海道…

全国 道の駅「豆コレクション」サイトに原稿を提供しています。 大豆　ダイズ マメ科 ダイズ属 ダイズ種 サイズ：約5〜10mm 枝豆が完熟すると大豆になる 日本人にとって最も馴染み…

応援☆豆ごはん 遠足とか運動会とか、お祭りとか誕生日とか、何かにかこつけて豆ごはんを作りたくなります。たいていは、お赤飯か黒豆ごはん、紅大豆ごはんを作ることが多いのだけど、今朝は「くり豆」にしました。 みんなでちゃんとゴ…

フリーズドライは革命的に進化して‥‥ 今朝のあさイチの最初のほうで「食卓革命」と題し、フリーズドライの食品を特集していましたね。仕事の都合で最後まで見ることができなかったのですが、「はい！　はい！」と手を挙げて発表したかったので、豆なブロ…

最初に豆を茹でたのは、小豆でしょうか。いえ、小豆や金時豆を母が茹でていたのを横で見ていただけかもしれません。自分ひとりで豆をもどして茹でた本当の最初は、レッドキドニーでした。女ひとり暮らしの部屋で、訊く人もなく、乾燥豆を水にもどすところから…