一寸豆（そら豆） 空に向かいて実をつけるから「空豆」。 そら豆、蚕豆、一寸豆、野良豆、天豆、四月豆、高野豆、など実に様々な呼び名があるようです。それだけ広い地域で、昔から栽培されてきたことの表れなのでしょうね。詳しく…

鹿児島県産スナックえんどう   いつもの食品スーパーで見かけて購入しました。鹿児島県産スナックえんどう　235g入 352円（税込）でした。青々しい緑色のやさい豆。お店で見つけた時点で、そのみずみずしさに、プチッ！　と食べるときの音が浮…

打豆（うちまめ）とは 写真は東京の友人がくださった福井の打豆です。こちらは青大豆ですが、肌色の大豆や黒大豆の打豆もあります。 大豆を水に浸してもどし、それを叩いてつぶし、また乾燥させて保存食にするそうです。 主に、福井や新潟、山形…

全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。 手亡豆（てぼうまめ） マメ科 インゲンマメ属 インゲンマメ種 サイズ：長辺 約10〜12㎜ …

静岡県浜松市のＭさまより、ご自身で栽培された豆を豆ラボにお送りいただきました。 旧年中に豆なブログで「2016 国際マメ年」のポスター掲示をご案内しておりました。そのご縁から、すてきな出来事につながり、うれしく思います。Ｍさま、ありが…