豆コレクション
全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。
黒豆/黒大豆(くろだいず)
マメ科 ダイズ属 ダイズ種
サイズ:長辺 約20〜35㎜
黒大…
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全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。
紫花豆(むらさきはなまめ)
マメ科 インゲンマメ属 ベニバナインゲン種
サイズ:長辺 約20〜35㎜
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黒豆の枝豆は、ふつうの枝豆より少し長めに熱を入れ、むっちりホクホクとしたのを頬張るのがおいしいように思います。私はいつも、フライパンで蒸し焼きにして食べています。
フライパンが冷たいまま枝豆を敷き詰めて、餃子を焼くときのように…
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道の駅 藤樹の里あどがわ
全国「道の駅」豆コレクション の原稿を書かせていただいているおかげで、周囲の心やさしい方たちが、仕事の通りがかりに道の駅に寄ってくださいます。
滋賀県のお寺に伺いました。柴田勝家さんと縁のあるお寺です。そ…
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虎豆(とらまめ)
マメ科 インゲンマメ属 インゲンマメ種
サイズ:実の長辺 約12〜15㎜
← 左は乾燥状態、右は水に戻して加熱したもの
明治時代にアメリカからやって来た豆
真っ白で玉子型をしたイン…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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