【豆ラボ1月恒例の豆雑煮会】

1月に開催している雑煮会、2025年は岩手バージョンを考えています。

というのも、2024年4月の豆探検で初岩手遠征を決行し、そこで食べた「まめぶ」にインスピレーションを得ました。

「まめぶ」をご存知ですか？　私はNHKの朝ドラ「あまちゃん」で初めて知って、片桐はいりさんが作られるのを見て、いつか食べてみたいと思っていました。

そうしたら、岩手県水沢市と二戸のセブンイレブンで見つけて、３泊３日の探検中に２回食べました。

あの味を、豆アレンジで創りたいと思います。

お席と体力の都合上、先着７名さまとさせていただきます。

よろしかったら、食べに来てください。

 

【まめぶ雑煮 構想】

岩手の郷土料理、本物の「まめぶ」に豆は入っていません。

お揚げ、とうふ、大根、ごぼう、ニンジン、ぶなしめじ、黒糖を包んだ白玉が入っていました。

調味料は、昆布と椎茸の合わせ出汁・薄口醤油・酒・みりん？

 

ここに豆を加えるとしたら・・・？　三度豆を三等分にして入れるとかだと、彩りがキレイでお手軽です。

でも、それでは面白くない。

私の構想では、白玉団子を餅に変えて、本来の黒糖バージョンとは別に、塩味のずんだを入れたお餅を作れないかと考えています。

餅つき機を持っていない。どうしよう・・・

 

開催概要

2025年1月12日（日）11時〜14時頃まで　先着7名さま

※要予約

参加費　2,025円（翌年は2,026円の予定）

出し物　まめぶ雑煮・ちょっとした豆料理・豆菓子・お屠蘇程度のお酒（飲み足りないと思われる方は、お好きなお酒を適量ご持参いただけましたら助かります）

＊お雑煮以外の食べ物は、何が出るかはお楽しみに。その頃に身近に揃う食材と私の体力、気力により不確定です。

＊お申し込みはブログのコンタクト欄か、インスタのDM、Facebookのメッセンジャーなどで。五木のどか携帯電話、LINEなどをご存知の方は、直接ご連絡ください。

 

毎年開催しています

▼ 2024年１月8日（祝）「博多雑煮」に豆プラス

▼ 2023年1月7日（土）福岡県八女市「松延家のあずき雑煮」

 

▼ 2022年1月　奈良の「あん餅雑煮・きな粉付き」

 

▼ 2021年1月　香川県高松の「あん餅雑煮」