不定期、気心知れた人たちとやっています 京都に住み始めた頃から、人様を誘って味噌の仕込をしています。 それは、私に根気がないから。みそを仕込むためには豆を水浸けし、ヤワヤワまで茹でて、つぶす。塩きりをした麹をつぶした大豆 […]