新たな仲間も加わって

５月５日、子どもの日。大人女子５名をお迎えして「豆料理を楽しむ会」を開催しました。

今回は初めての参加者さんが３名、お久しぶりの参加者さん２名と私の計６名で、ワイワイ賑やかに。

１）本日の豆料理に使う豆をご紹介

２）茹でた豆・蒸した豆の食べ比べ

３）豆料理５品の調理

４）試食会

５）質疑応答

豆会メニュー

今回、皆さんに作っていただいたのは以下の５品

◎レッドキドニー入りのラタトゥイユ

◎レンズ豆とキャベツのレモンマリネ

◎グリーンスプリットを使った豆のポタージュ　　　

◎ひよこ豆入り玄米ごはん

◎丹波黒大豆のシロップ浸け

それぞれの料理に異なる豆を使ってみました。レンズ豆とグリーンスプリットは、レッスン内で茹でていただき、それ以外の豆は事前に仕込んでおいたものを使っていただきました。

紫花豆と黒大豆は、蒸した状態の豆も食べ比べしていただきました。

即席で、ひよこ豆とレッドキドニーを少しよけておいて、キュウリと合わせたサラダを作りました。

豆のおいしさ、伝わったでしょうか？

GW終盤、京都市内と兵庫県からのご参加、ありがとうございました。

豆料理に興味を持っていただける方が増えていくの、うれしいです。

豆会は、リクエストにお応えするかたちで不定期に開催しています。機会がございましたら、またいつか、ご一緒できますように 😊