とうふ屋さん巡り

毎日新聞に「とうふ屋のある町は いい町だ」という連載を書いています。月に１回、関西版の夕刊に掲載されます。

金曜の晩に編集長とご一緒させていただきました。そして「連載の１年目は、みんな回せるんだけど、２年目が続かないんだよね」と。私の生活圏のとうふ屋さんも、そろそろ底をついてきて、自分とは縁が薄い地域のとうふ屋さんも、せっかくだから訪ねてみようと思っています。

だってね、「とうふ屋のある町は いい町だ」の連載があるおかげで、とうふを求めて知らない町を訪ね歩くキッカケができますから。とうふをキーワードに、京都探訪。なかなか良いと思いませんか？

 

夜８時まで開いてるとうふ屋さん

連日の30℃超えで、頭はふらふら。昼間に出歩くと陽焼けするから、活動開始はおおかた５時過ぎから‥‥　と横着になりがちな昨今です。

 

ネット検索で見つけたとうふ屋の「並河商店」さん。朝６時から夜８時までやっておられます。コンビニっぽいとうふ屋さんです。私が着いたときは、夜７時くらいでした。

ショーケースには、もう残り少なくなっていて、店番をしておられた男性とお話をして４品選びました。

１．黒ごまおぼろ　190円

２．ソフトもめん　190円

３．お揚げ　　　　190円

４．がんも×２　　 120円

買う人がわかりやすいように、おおかたの商品を190円にしているそう。心の中で「だったら200円のほうが、もっとわかりやすいよ」と思ったけど、それはきっと、歳月と共に変わってきて、令和元年の昨今が190円設定なのでしょう。

怪し気に根掘り葉掘り聞く客に、男性はショップ名刺をくださいました。

このお顔みたいな男性、私より若い？　歳上？　きっと、とうふ屋の若旦那なのでしょうね（^^）

 

黒ごまおぼろとうふ

初めてのお店に行くと、私は自分の知らない商品を買いたい派です。並河さんでは、「黒ごまおぼろ」とうふを一番にチョイスしました。白ごま入りのとうふは、大徳寺の近くの「京豆腐 小川」さんのを食べたことがあるのですが、黒ごまで白いとうふに色を入れたとうふは初めてでした。

「黒のほうが味が濃厚で、あっさりしたほうが好きなら白ごまが良いと思います」と、とうふ顔の男性はにこやかに対応してくださいました。

並河さんの黒ごまおぼろとうふ、包丁の先で開封するときから、もう黒ごまの香りが届きます。一口目、「あ〜、黒ごまやん！」と。

とうふ顔さんによると、とうふは何も付けない、塩を付ける、醤油をかける、の順に食べるのが良いそうです。私も、その食べ方に賛成！　とうふによっては、醤油よりポン酢で食べたいものもあります。

黒ごまおぼろは、ひと口目から食べ終わりまで、何もかけずに完食しました。おぼろだけど、箸で持てます。

およそ1/3パック（120g）くらいで、いったい何粒の黒ごまを食べているんだろう？　と。とうふ×黒ごまで、すっかりヘルシーになった気がしました。

がんもは、茄子と煮びたしにしました。１コ60円で、人参とゴボウ入りです。

 

並河商店　京都市下京区東洞院通正面上る筒金町50

6:00〜20:00／日・祝休み