就職おめでとう！

この春から、甥っ子が就職して東京に行きました。久しぶりに会って話をすると、自炊をしているとのこと。その上、自分で弁当を作って持参していると言います。それを聞いたら、余計なお世話をやきたくなりました。

朝、弁当を作るお役立ち食材と、自炊用に便利食材。私が選んだのは、これです。

相模屋さんの「おだしがしみた きざみあげ」、「おだしがしみた油揚げ」、くらこんの塩こんぶ。以上３点。Ｙクンのために、使い方説明を載せておきます。

 

おだしがしみた きざみあげ

冷蔵庫に入れなくてもよくて、切る手間いらず。ラクだよ。

その１　ネギとお揚げの炊いたの

鍋に少量の湯を沸かし、３cmくらいに切ったネギと、きざみあげを入れ、蓋をして３分煮る。味が薄かったら、醤油をちょっと足してください。

その２　小松菜とお揚げの炊いたの

その１と、ほぼ同じ作り方でOK。小松菜は先に茎のほうから鍋に入れるんよ。

その３　お揚げの卵とじ

きざみあげを少量のお湯でもどして、とき卵で卵とじにしましょう。玉ネギを薄切りにして、揚げと一緒に炊いて卵とじにすると、カサ増しになるよ。

その４　みそ汁に入れる

自分でみそ汁とか、つくる？　出汁入りの味噌とか売ってるけど、これなら出汁ナシでもいけるのかな？　みそ汁はカラダにいいから、飲んだほうがいいよ。

 

おだしがしみた油揚げ

ごめん、自分で使ったことないです。おそらく、これも手軽に使えて常温保存できる揚げさんです。

その１　きつねうどん

袋麺のうどんを買ってきて、それにスープも入ってるから、お揚げをド〜ンと１枚、２枚切らずにのせる。袋の裏に、そのままのせると書いてあるね。

その２　鍋ものに

何がいいかねぇ？　Ｙクンが作るなら、鶏肉（ひと口大）と、白ネギ（３〜４cmに切る）と、ゴボウ（ささがき）、彩りにニンジンも入れる？　揚げを忘れずに

その３　もどして、そのまま食べる

たぶん、お椀に入れてお湯かけて皿を蓋にして置いとくと食べられると思う。小腹が空いたときにどうぞ。

 

塩こんぶ。これさえあれば、いろいろできるよ。

その１　玉子焼き

卵１個に、ひとつまみくらいの塩昆布を入れて、箸でよく混ぜて焼く。くるくる巻いて、少し冷めてから切りましょう。断面に塩昆布の模様入り

その２　キュウリの中華風

キュウリを乱切りにして、塩昆布を適量からめて、ごま油を垂らします。冷や奴に塩昆布とごま油も◎

その３　炊き込みご飯

米を洗って、節分豆のような煎り大豆と塩昆布を入れてスイッチ・オン！

あ、ゴメン。炊飯器を持ってないって言ってたね。炊飯器を買ったら、白ごはんを炊こう！　塩昆布を混ぜておにぎりに。

 

Ｙクンが東京で元気に暮らしていくことを願っています。がんばってね！