「あずき毒出しスープ」の本、読んでいます 河出書房新社刊　1,540円（税込） 加藤淳教授 著、石原新菜医師 監修 この本は、4/15に阪急うめだ本店で、対談に登場された加藤淳先生の新刊です。あずき博士の御本、読んでみたくて取り寄せて、栄養のことやカラダに良いことなどを勉強中。 ホント、…

ふだん、ハズレは書かないことにしてるけど・・・ 見ず知らずの豆や、使ったことがない豆、市販の豆加工食品や豆つながりの食べ物を見つけたら「迷わず買う」ことにしています。 ・当たりかハズレか、食べてみないことには分からないから。 ・世の中の流行りものが、どんな味、どんな食感、どんな組み合わせで作ら…

思い描く食感が実現できず・・・ これは、５回目の試作品。 左：「きたロッソ」入りのブラウニー 右：クルミたっぷりのブラウニー 今回もまた、何も考えずに食べるとおいしい。 だけど、理想と違う。 減価率を考えていないから、食材を思う通りに使って、計算するとヒョ〜！　なはず…

L'ATELIER de Joel Robuchon のテイクアウト商品 パン研究で、東京に行くたびに２回、３回と立ち寄ったロブションのお店、渋谷と恵比寿と丸の内と・・・ 2日前までの予約が必要なため、前回の出張では叶わなかったテイクアウトメニューをようやく試すことができました。 少し日がたっ…

阪急うめだ本店で買いました 少し前に見つけて気になっていたバターサンドのお店、阪急うめだ本店に出かけた際に立ち寄って、初めて覗いてみました。 「豆っぽいの、ないかな？」と覗いていたら、２つ見つけました。気になったのも合わせて、３つ購入。 写真左から、 ◎バターチーズサンド アカシア蜂蜜と…