５月中旬、マルワカファームの枝豆を見つける 昨年も一昨年も枝豆シーズンの立ち上がりに味わっている鹿児島県産枝豆。これで４年目でしょうか、今年は5月13日に初購入しました。 鹿児島県産　マルワカファーム「大場さんの枝豆」　2022-4 180g強入り　298円＋税　堀川丸太町店のイズミヤにて…

パン教室にて豆ナン＆ピザ台を習う GW中におさらいで作った「ナン」の出来が今ひとつ。先生にお伝えしたら、おさらいレッスンをしてくださることに。 ゆるゆる生地をなめらかにまとめるポイントはボウルの［内側スリ］と［ぽっぽごね］です。 左手はボウルの10時の方向を握り、少しずつ手前に回す。右手はドレ…

パパド／パパダム研究 「青えんどう」つながりでカレーを作ろうと話していたら、料理男子から「パパドを作りたい」とリクエストされました。パパドはインドカレー屋さんなどで最初に出てくる薄焼きせんべいのようなもの。 カレーと共に主食的に食べるなら、チャパティみたいなほうが合うような気がして訊ねてみるも、…

5/12追記　ZENBヌードルの細麺も、販売サイトに掲載されています。▶︎ https://zenb.jp/pages/noodle 細麺、ワンダフル！ ZENBヌードルの新商品を試してみました。メルマガのお知らせが届き注文したので、おそらく一般では販売前だと思います。１人に１袋…

豆乳用に開発された大豆？ 4月下旬にWBS ワールドビジネスサテライト で放送されたのを、後日、TVerで視ました。 日本の食料自給率は37％（2020年度 農林水産省データ）と聞きますが、自給率が低い食品として大豆が上がっていました。味噌やとうふ、納豆などの原料になる大豆は、国内で栽培されたも…