スーパークリエィティブ・ファーマー　石川修さん   その人との出逢いは、本年３月のこと。大昌貿易行のＡさまよりご招待いただき、幕張で開催されていたフーデックスにお邪魔し、雑穀輸入協議会のブースでお目にかかりました。 八百屋さん？　魚屋さん？　いえ、彼は北海道訓子府町の畑作農家さんでした。濃いキ…

一豆三味（ひとまめさんあじ） 「一つの豆で、３つ以上の料理ができたらいいね」と考えて、私が名付けた豆の活用術です。食品スーパーや小売店等で売られている豆の多くは200g入、300g入といった量で売られています。１袋を一度に水もどしすると、相当な量にふくらんで「トホホ」な思いをすることも‥‥ …

大極殿本舗六角店 甘味どころ栖園（せいえん） 12月の〔琥珀流し〕は丹波の黒豆と黒糖蜜、「早く行かないと３月までお預けになる〜」と気にしながら某日、栖園に行ってきました。 そのことは〔きょうと彩四季〕というタイトルで、kyo・miori さんのブログに書かせていただいております。 kyo・…

絶好の「豆・豆料理探検」びより 12月某日、 泊まったホテルの窓から富士山が清々しく遠くに見え、「今日はきっといいことがある」と予感させてくれました。 その日の探検先は、豪徳寺、代々木上原、表参道。 かつて表参道の会社で働いた経験は地理オンチの私に、今となってはもう何の役にもたち…

12/8「国際マメ年」クロージングレセプションの豪華おみやげ 豆の団体が開催される催しに参加すると、いつもたくさんのおみやげの御品をちょうだいします。今回の「国際マメ年」クロージング レセプションでも、豆やレシピ本、豆エイトのシール、布バッグなど、たくさんのおみやげをいただきました。合計2.3kg…