石豆(いしまめ)
豆の中に「石豆」という豆があるのをご存知でしょうか? 小豆や虎豆、ひよこ豆などの豆の種類ではありません。豆の性質を指します。石のようにカタイ豆? いえ、水に浸けても戻らない豆のことを「石豆」といいます。
私が「石豆」を知ったのは、10年くらい前のこと。豆ビギナーの私は、北海…
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地豆の料理
9月に発刊された伊藤美由紀さんの御著書「地豆の料理」、あちこちで人気のようですね。
私はAmazonで購入し、どれを作ろうかと付箋を貼って、すぐに作ったのはP190掲載の
「きな粉ペースト」でした。
きな粉、牛乳、はちみつ、シナモンパウダーを混ぜるだけの簡単…
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嵯峨嵐山へ
宝厳院のライトアップを見に行きました。JRの嵯峨嵐山駅から宝厳院への道すがら、暗い夜道で見つけたのは‥‥
閉店間際の中村屋総本店。電気はついてるけど、もう掃除をされていました。店の一角に見つけた文字‥‥
「豆餅、なんやろう? どんな餅?」と、じぃ〜っと見ていたら‥‥…
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全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。
黒豆/黒大豆(くろだいず)
マメ科 ダイズ属 ダイズ種
サイズ:長辺 約20〜35㎜
黒大豆の聖地・丹波篠山と京丹波
黒大豆とは読んで字のごとく黒い…
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セブンイレブンで売っていました(^^)
皆さまはもう、お試しになられましたか? 久しぶりにセブンイレブンに寄ったら、こんなお豆腐を見つけました。いえ、SWEETS TOFU は「豆腐デザート」です。
上が「杏仁風味豆腐」100g×2個入り 税込183円
下が「カスタード風味豆腐」、同じく…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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