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豆は「しあわせ」のタネである

マラバール シュリンプカレー「貝豆」入り

インド マラバール地方のカレー KALDI 材料を使ってカレーを作りました。「インド式カレー」、「A taste of Indian home cooking .」と書かれています。インドの家庭料理の味なのですね。 南インドケララ州の港町・マラバール地方でよく食べられるポピュラーなカレーだそうで…

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タイ風挽き肉サラダ 「LARB」

KALDI をのぞいてみると‥‥ KALDI 、いろいろと面白い食材が見つかります。私は京都駅と京都市役所前駅のお店を利用させていただくことが多いです。 コーヒーも買うことがあるし、ガリガリと回す黒コショウとか、ユニークなお菓子とか、輸入チョコとか、買った記憶があります。 この前「大豆ミ…

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黄えんどう豆の可能性

ミツカン ZENB ヌードルを試す 2月に書いたZENBヌードルの続篇です。 前回はヌードルとセットで購入したパスタソースを使ってみました。ZENBのサイトにそれ以外の食べ方も掲載されてて、「かま玉」みたいなのをやってみたいと思いました。 「たまごかけヌードル」と呼ぶみたいです。 こちら…

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きな粉パンを習う

あんパン・きな粉パン・あんパン パン作り4ヶ月目、昨夕あんパンを焼いてみたけど、今ひとつ・・・。 今日、パン教室に持参して、先生に前回のレシピで作ったけどうまくできなかったことを伝え、アドバイスをいただきました。私のパン、捏ね方が足りないのと焼き時間が短いのが原因でしぼんでしまっているようで…

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KALDI「大豆ミートとひよこ豆のキーマカレー」

豆×豆のカレー 最近、大豆ミートが気になります。何だか、あちこちで目にするようになりました。 今回買ってみたのは、KALDI のカレーです。ひよこ豆のキーマカレーは自分でも何回も作っているけど、ひき肉の替わりに大豆ミートを使ったカレーだそうです。味の想像はつくのだけど、お試し買いです。 「大豆…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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