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豆は「しあわせ」のタネである

【鶴岡】治五左衛門のだだちゃ豆「9月の白山」「尾浦」

だだちゃ豆の旬は移ろう 私がだだちゃ豆と深く関わるようになったのは2019年の夏から。それまでは、山形県鶴岡市で収穫される「だだちゃ豆」という品種の枝豆くらいに思っていました。いえ、正確には「思っていた」と言うより、だだちゃ豆のことをそこまで深く考えていなかった、意識したことがありませんでした。 …

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かぼちゃと小豆のいとこ煮

女性の好きな 芋・栗・なんきん 朝夕過ごしやすくなりました。そろそろ秋の始まりですね。芋・栗・なんきん、おいしい季節が始まります。 この前までスーパーでは輸入かぼちゃしか見かけませんでしたが、8月に入ったあたりから国産が出回るようになりました。京都では長崎産のかぼちゃが売られていました。 シー…

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【山形県寒河江市産】えだまめハッピー豆 2128

JAさがえ西村山のえだまめ 山形県の「ハッピー豆」に反応しました。 前にネットで読んだ「荘内日報社」の記事に、〜 山形枝豆日本一産地化推進協議会の取り組みとして、庄内の「だだちゃ豆」、村山の「ハッピー枝豆」、置賜の「上杉豆」を山形枝豆として、3カ年計画で日本一の品質と生産量の産地化に取り組んでい…

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レッドキドニーで作るドミニカ・スイーツ

Nちゃんの英会話講師さんより 福島県いわき市出身・東京在住の友人から聞いた話です。オンライン英会話の先生がドミニカ共和国のご出身だそうです。「キドニービーンズをゆでて、甘いおやつにするんだって。日本のあんこ以外にも、豆を甘くして食べるんだなぁと思った」と友人からLINEが届きました。 Habic…

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【新潟市産】黒埼茶豆 2127

100g当たり100円、安すぎるでしょう? おいしい枝豆が食べたくて、安心できる枝豆を選びました。新潟の黒埼茶豆です。 287g入り 310円(本体価格 287円) ジェイアール京都伊勢丹 B2で買いました。 豆のサヤは小ぶりで、毛はうっすら、キレイな緑色をしています。 迷わず、蒸し茹…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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