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豆は「しあわせ」のタネである

そして、あんパンを作る

人生初の あんぱん作り あんパンの主役は、あんこ。これまでそう思っていたけれど、いろいろ食べてみて、あんパンの主役はあんこだけではないと気付きました。餡と生地のバランスも大事。生地のおいしさも大事。シンプルなものほど難しい。 初あんぱん記念に、とっておきの豆を使いました。兵庫県ひかみ地方特産…

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あんパン 食べ比べ

あんパン 手づくりの前に パンづくり3ヶ月目。次のパン教室では、あんパンを習う予定です。豆パンのレッスンでは、毎回自分で調理した豆を持参しています。 今回は、あんこを作って持っていくのですが‥‥ その前に、今まで何となく食べていた「あんパン」を食べ比べして、あんパンの違いと自分の好みを調べること…

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3回目の「世界マメの日」

2021年2月10日「世界マメの日」 いつも豆のことを考えている私にとって、10月13日(日本の)「豆の日」と、2月10日「世界マメの日」は特別な日です。10月の豆の日は2010年に制定され、世界マメの日は2019年から始まりました。 今年3回目の「世界マメの日」、毎年言って回ってますが、まだ知…

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UPGRADE でテイクアウト

Plant based kitchen UPGRADE 過日のテレビ番組「カンブリア宮殿」を視て、この店を知りました。不二製油さんの大豆ミート食品を味わえる実店舗が大丸心斎橋店にあるということで、どんなお店なのか気になって覗いて来ました。 店舗は地下2Fにあり、すぐに見つけることができました…

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一風堂「プラントベース赤丸」を味わう

2月1日より期間限定販売 一風堂で新たに発売された「プラントベース赤丸」というラーメン、この前の「ガイアの夜明け」を視て、食べに行ってきました。 注文をお願いしたら「少し時間かかりますけど、お待ちくださいね」と、明るく言われました。その待ち時間のおかげで、プラントベース赤丸の説明書きをじっく…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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