ラーメン登龍門2024 第3位 入賞おめでとう！ ラーメンの知り合い・和田響くんが、新横浜ラーメン博物館のラーメン登龍門で入賞されました。福岡で、おいしい手打ち中華麺を出している『とら食堂 福岡分店』の店主さんです。響くんとは、Ｋ氏つながりで何度かご一緒したことがある、すこぶる好青年です。ゆえ…

ピチューさんの地中海ランチ　再訪 6月に豆イベントが開催された『Rififi studio』さんへ、ピチューさんの豆料理を期待して伺いました。 土曜日の地中海ランチ（税込1,800円）には、青えんどう豆と黒大豆が使われていました！　全粒粉のカンパーニュも酸味と深い味わいが絶妙です。 メ…

京都のミニツアー「まいまい京都」 今年の5月に続き、２回目のミニツアー・ガイドを務めさせていただくことになりました。前回、たくさんお申し込みをいただいたようで、９月にまたリピート開催していただくことになりました。 まいまいとは「うろうろする」という京ことば。 600人を越える各分野のスペシ…

豆類時報とは 日本豆類協会で発行されているWEB媒体です。冊子形式で発行されていた前身からすると、1995年12月より約30年近く豆についての情報を発信してくださっています。 季刊誌として３月、６月、９月、12月の年４回出されていた媒体は、今もそのサイクルを引き継いで、年４回情報公開されています…

あんがいのち HYODO さんの「あんがいのち　濾しあん」を使って、水ようかんを作りました。 この春、新発売された「あんがいのち」漉しあんと、最近新発売された粒あんがあります。それぞれ 200g・400g・800g入りを楽天サイトで販売されています。 漉しあんは、厳選した北海道産あずきと …