能登大納言と、ゆきちゃん 1/1夕方、能登を震源に発生した地震、あれから気持ちが持っていかれて、何をするにも気が晴れません。 能登、輪島、七尾、そのエリアには楽しい思い出がいっぱいあって、あの美しい町が崩されてしまったのかと思うと言葉がありません。現地の方々が寒く、ひもじい、喉が渇いたような…

1月1日 元旦　帰省戻りの新幹線にて 新年おめでとうございます。と言っていいのか、否なのか、スマホでネットニュースを追いながら、16時台に発生した能登地震の状況を気にしながら、新幹線に乗っています。 またもや、途中で止まるかもしれません。新幹線よりも、能登や七尾に住む友人知人たちと、その周囲のこ…

みんなで仕込むから、楽しい みそ仕込は、地味な作業です。豆を水もどしして、水煮にして、潰して、塩切りして丸めて容器に詰めて・・・　一人ですると大変なので、みんなで楽しみながらやろうと思ったのが始まりです。 最初の仕込みは10年以上前、京都１軒目の頃でした。回をへて、仕込会は改善と成長を繰り返し、…

豆ラボ１月恒例の雑煮会 2024年のお正月は、縁起物の博多雑煮を作る予定です。 私は福岡県出身ではありますが、博多の雑煮ではなく実家の小豆雑煮で育ちました。大人になってからも、年越しは実家で過ごしていたため、博多雑煮を食べた経験が数えるほどしかありません。 2年ほど前に撮影で作った博多雑煮は「…

御殿場にある「とらや」のグループ会社 10月は新幹線で２回も静岡県に行きました。そのうちの１回が、御殿場にある『とらや工房』さん。そう、あの「虎屋 和菓子と歩んだ五百年」の虎屋さんの別ブランドのお店です。 緑がいっぱいの閑静な竹林の奥にある工房は、そこまで畏まらずに素朴なスタンスで和菓子がいただ…