鳴海餅本店で見つけた「白あん いちご大福」

いちご大福の旬って、いつだろう？

いちごは本来、春の食べ物だったのだろうと思うけど、クリスマスシーズンから春先までずっと並んでますね。だから、いちご大福は年の1/3くらいは売ってるのでは？

いちご大福を考えた人は、天才だと思います。おかげで今や、みかん大福やマスカット大福なんてのも売られてますね。どれも好きです。

そんな色とりどりのフルーツを包む、あんこ。

いちご大福の場合、オーソドックスな小豆のあんこで包まれたものが一般的なのですが、私としては「いちご大福は白あんでしょう！」と思うのです。

なぜなら、① キレイやろう？　② 小豆のあんこより、すっきりした甘さが合う　③ お餅とフルーツの一体感

を感じるから。

特に②は、世の中にある変わり餡の多くは、ベースに白あんを使われています。白あん＋栗、白あん＋南瓜、白あん＋くるみ、白あん＋何やかやが多いのです。そう、白あんは相手を生かすあんこなのです。

いえ、小豆の餡で包んだいちご大福も美味ですし、どちらが好きかはお好みです。

だけど、私は「白あん派」。鳴海餅本店（京都市／お赤飯の名店／創業150年の老舗）で売られていました。小豆の粒あんバージョンと一緒に並んでいました。いちご大福がいつまでの販売か、今度行ったとき聞いてきます。

なかなか見かける機会が少ないので、皆さまへのお知らせと、私が記憶しておくために書いておきます。