えだまめの莢ごと全部食べる「ZENB」ペースト

土曜夕方のグルメ番組でZENBのＣＭを視て、気になってZENBサイトをガチで読みました。

 

ZENB商品が届きました。

発注から連休を挟み４日後に届いた箱を開けると、出てきたのは思った通りのコンパクト・サイズな野菜ペーストとスティック４本。

ちゃんと資料を熟読してから使わねば‥‥　と読み込んで、ますますこれら商品のコンセプトに惹かれました。

 

ZENB PARTE 枝豆を使いました

枝豆ペーストを、まずは添付のレシピから試してみることに。

①牛乳に混ぜてみました。

「牛乳や豆乳に混ぜて」と書いてあるけど、混ざりません。沈んだペーストと上のほうにまだらに浮いたのと‥‥　よく混ざらないから、牛乳味が濃くて、最後に下に残った濃いペーストを牛乳味と共に味わう感じ‥‥　枝豆牛乳△

 

②パンに塗ってみました。

クリームチーズの上に重ね塗りしたのが悪かったのか、味はわかるけどペーストが伸びない‥‥　のせて味わってみると、なんとも残念な食感。食感と言うか、抹茶のペーストをそのまま食べているような感じで、枝豆の味がします。う〜ん。。。△

あとで見つけたZENBレシピの別欄には、クリームチーズ40gにペースト大さじ1/2を混ぜてパンのスプレッドに、と書かれています。重ね塗りではなく、混ぜて使うようです。

③スムージーにしてみました。　（上の写真の右側）

枝豆ペースト 大さじ１、小松菜 50g、りんご 1/3個、キウイ 1/2個、豆乳 150ml、以上をミキサーでヴィーン！

これは、機械の力を借りるから混ざりました。濃厚なスムージーです。キウイとりんごの粒ツブ、ザラザラがのどを通ります。濃いドロドロのスムージー、もう少し豆乳を増やすほうが飲みやすいかも‥‥　枝豆味はだいぶ遠くに感じました。おいしいと言うより、健康になるために飲んでいる印象でした。

 

④ホットサラダに垂らしてみました。

いろいろと試してみた結果、枝豆ぜんぶ＋オリーブオイルで出来ているペーストは、冷たいものには合わない（合いにくい）のではないかという見解に至りました。そこで、温かいポテサラにペーストを垂らしてみると、はい。これは、そこそこ良い感じでした。

おそらくジェノベーゼのとても濃度が高いもののような感じでしょうか。ZENBレシピにあるように、油、酢、砂糖、塩を足してドレッシングにしたり、豆乳、油、酢、塩、こしょうを足してマヨネーズにしたりする使い方のほうが良いのかもしれません。

・ストレート使いは濃厚すぎる

・冷たいものには馴染まない

という２つの特性を得た次第。枝豆ペースト、けっこう使いました。残りで、ポタージュスープとフムス、マッシュポテトも試作してみようと思います。

えんどう豆ペーストとの食べ比べもせねば‥‥