ガストロノミー・ツーリズムとは ガストロノミー・ツーリズムの先駆者といわれる、あのアル・ケッチァーノ 奥田政行シェフのご著書によると、 食べることを通して、 その土地の食べ物から、その土地の歴史が見えてくる。 その上で地域の文化財を見ると、食べ物からの答えとつながり、より感動する。 …

9月16日〜18日の３日間、飛行機を乗り継いで山形県鶴岡市に行ってきました。その間に見つけた豆っぽいの、豆な人々を記します。 鶴岡駅近『若林』さんの「だだちゃ豆の天ぷら」 鶴岡駅の観光案内所でいただいた「お昼ごはんMAP」の中から、気配を感じて訪ねたのは、庄内浜地魚料理の『…

念願の天神さんエリア、２回目を開催できました 今回は19名の方がご参加くださいました。遠くは東京・福岡から、関西も京都をはじめ滋賀や大阪、兵庫からもご参加いただきました。 男性1：女性２くらいの比率で、男性も多くお見受けしました。女子友さん、会社の仲良し３人組さん、リピーターさん、豆好きさん、初…

厳選・パワーアップした御所西コースを巡りましょう 「まいまい京都」愛おしき豆の世界、11月は御所西コースを歩きましょう。 御所西エリアには京の老舗がいろいろあって、おとうふ屋さん、お赤飯屋さんなど、私の好きなお店を４軒ご案内します。 秋になり、前回はご紹介が叶わなかった「栗赤飯」も初登場！ …

『駒屋』に行くなら、西通りルートと今泉ルートから むかし、この辺りに住んでいたことがあります。その頃に買っていたお餅と和菓子・お赤飯の店『駒屋』さん。西通りから行くと、『一風堂 大名本店』の前を通り過ぎ、『ジョーキュウ醤油』の角を道沿いに左に行くと、その角にあります。レンガ色のビル１F、緑色のテン…