豆は「しあわせ」のタネである

豆な仕事

豆類時報98と、3月の琥珀流し

およそ10年をかけた取材原稿が、豆類時報に載りました 「豆類時報」は、日本豆類協会で3ヵ月に1回発行されている業界誌です。冊子は残念ながら一般には手に入りませんが、豆類協会のホームページから、ダウンロードして読むことができます。 冊子は…

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穀物屋 森光商店にて

穀物屋モーニングが食べたい! 福岡県久留米市に穀物屋 森光商店というお店があります。JR久留米駅の近くにあるため、仕事やプライベートで帰郷する際に寄っています。 過日は、穀物屋で新たに始まった「モーニング」を目指して、午前10時〜11時…

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えだまめ実験〜食べまくり

枝豆の仕事で東京へ ここしばらくの枝豆料理試作は、某出版社からの依頼で5月発行の雑誌に掲載されます。 世間が騒いでいる新型コロナウイルスによる様々な自粛や自宅待機について、私も知らないわけではありません。テレビを視てると、視なくても点け…

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えだまめ料理の試作メモ2

試作はつづくよ どこまでも 昨日に続き、本日もえだまめ試作を4品。 本日のえだまめは、こちら。400g入り400円の3割引+税。やっぱりこちらもニッスイですね。 ◎えだまめ入り炊込みごはん 材料:えだまめ 莢…

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えだまめ料理の試作メモ

えだまめシーズンに向けて 雑誌の仕事で、えだまめ料理の試作を始めました。条件は、 ・未発表のレシピであること ・すでに発表したレシピの場合は、一部改訂すること フレッシュの枝豆を取り寄せている時間はないので、今回の試作は冷凍枝豆…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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