豆・豆料理探検
道の駅で見つけた豆っぽいの
岩手県の豆探検、水沢江刺駅で友人と合流し、大船渡へ向かいました。途中、立ち寄ってくださったのは『道の駅 種山ケ原』。地元野菜や海産物、土産菓子などと共に乾物豆も並んでいました。
岩手県産「青豆」350g入…
記事を読む
ホテルのフロントさんもおすすめの団子屋さん
初めて訪ねた土地の、初めて泊まったホテルのフロントで、豆のことを訊ねてみました。
「この辺りで、豆料理か豆を使う甘味を食べられるところはありますか?」
「小豆ばっとう、豆しとぎ、けの汁、ずん…
記事を読む
100周年を迎えた京都府立植物園へ
1924年に開園した京都植物園(後に、京都府立植物園となる)は、2024年の今年、100周年に沸いています。私も仕事で、植物園の取材に伺いました。
桜まんかいで、お花見をする人たちがたくさんい…
記事を読む
3軒のとうふ屋さんの初試み
「TOFU TO ME , TOFU TO YOU」と銘打ったとうふの催しを覗いて、とうふとお揚げをどっさり買ってきました。
京都市内のこだわりとうふ店3軒、『千代とうふ』さん『上田とうふ』さん『西初』さ…
記事を読む
札幌にOPEN3年目の『Mame Kitchen®Maruyama』
1月に訪れた札幌の取材原稿が、豆類時報のWEBに公開されました。
『Mame Kitchen®Maruyama』/店主 谷口まどかさん…
記事を読む
Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
バックナンバー