豆は「しあわせ」のタネである

豆・豆料理探検

【京都 嵐山】天龍寺の節分会へ

2月3日、天龍寺へ 京都に住んでいながら、限られた神社とお寺の節分祭しか知らなくて、これから年に1箇所ずつ新たな節分祭のリサーチに行ってみようと決めました。 今年足を運んだのは、右京区の天龍寺。 写経で毎月通っている清凉寺に行くの…

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廬山寺の蓬莱豆は「長生きのクスリ」

節分近し 「鬼は〜外、福は〜内」の声が聞こえくる昨今、京都御苑を出町方面へ突っ切って、廬山寺に行って来ました。 廬山寺は、紫式部ゆかりのお寺です。 紫式部のひいおじいちゃんのお家の跡にできたのが、廬山寺だそうです。 紫式部は…

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お揚げとセロリの甘酢和え+黄えんどう豆/「豆腐工房うえ田」のとうふ酒場

とうふ料理の「川端ゆり」さんに教わりました 過日「豆腐工房 うえ田」で開催された「とうふ酒場」にお邪魔させていただきました。 そこで出てきた中で、作ってみたいなと思ったのがコレ。 お楽しみプレートにあった「お揚げとセロリの甘酢和え…

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【札幌】Mame Kitchen MARUYAMA 初訪問

念願の豆キッチンへ 札幌2日目、午後からの取材の前に豆探検に繰り出しました。 地下鉄円山公園駅から雪道を5分ほど歩いたら「豆おにぎり」の のぼり旗が見えて来ました。 外観は「豆」、掲示物は豆メニューがずら〜り! ▲ 日替…

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北海道 豆の旅

豆兄貴、ありがとうございます 「2023年、今年は動きます」のスタートは、道東地方から。 女満別空港に着くと、豆兄貴と合流。「豆兄貴」と呼ばせていただいている石川修さんは、北海道 訓子府町の豆生産者さん。豆以外にじゃがいも、ビートな…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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