豆は「しあわせ」のタネである

豆・豆料理探検

【福井】北鯖江PAで買った、おいしいの2つ

昔のおやつ「まめいた」 仕事で福井県へ。行きに立ち寄ったパーキングエリアで、気になる豆っぽいのを見つけて、帰りに反対向きの同じPAに、わざわざ寄っていただきました。 「福井県の豆っぽいの」と思って探していたら、初めて見かけるお菓子があり…

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【永平寺町】柏樹關の精進料理に豆あり

親禅の宿 柏樹關 仕事で福井県へ。「柏樹關(はくじゅかん)」というお宿に泊めていただきました。 たいそう役得な仕事でした。これから編集作業、原稿を書いてデザイナーさん渡し、校正のやり取りを経て、完成するのは少し先になります。 お宿で味…

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【東京・田原町】La Manie BEANS

ラ マニ ビーンズ 取材で東京へ。せっかくなので、どこか訪ねるべく検索。「東京」「豆料理」でヒットした中から、気になったのは浅草近くのフレンチ。La Manie BEANS というお店を見つけました。 緊急事態宣言が明ける前ですし、電話…

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【心斎橋】UPGRADE 再訪

プラント ベースド キッチン 前回訪れた際はテイクアウトで食したため、買って直ぐその場で味わいたくて再訪しました。大阪での取材を終え、今回は強力な助っ人同伴です。 何が強力なのかと申しますと、「プラント ベース」を味わうにあたり、 ①…

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UPGRADE でテイクアウト

Plant based kitchen UPGRADE 過日のテレビ番組「カンブリア宮殿」を視て、この店を知りました。不二製油さんの大豆ミート食品を味わえる実店舗が大丸心斎橋店にあるということで、どんなお店なのか気になって覗いて来ました。…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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