終戦記念日に 8月15日、 毎月1日と15日は「赤飯の日」と、繰り返し伝えていますが、毎年この8月15日は赤飯ではなく黒飯（こくはん）を作り、戦争で亡くなられた方々を追悼しています。 今年は77回目の終戦記念日だったそうです。 「戦…

5/12追記　ZENBヌードルの細麺も、販売サイトに掲載されています。▶︎ https://zenb.jp/pages/noodle 細麺、ワンダフル！ ZENBヌードルの新商品を試してみました。メルマガのお知らせが届き…

12月5日の仕込みから３ヶ月経過 みそ仕込のベストシーズンは11月〜3月といわれます。仕込期間は約半年、その半分が経過した頃に「天地返し」をします。 昨年師走のみそ仕込から約３ヶ月、今日、天地返しをしました。一緒に仕込をした方へのご…

自分で作った職業名 「豆・豆料理探検家」「豆料理アドバイザー」という職業名は、私が考えました。おそらく日本で私一人、フルオリジナルな職業です。 では、どんなことをしているのか？ 「豆・豆料理探検家」は、生産者さんや加工場の方、問屋さん…

1月15日、第２回 雑煮の会 コロナ第６波が、このタイミングでやって来るとは・・・　たくさん心配し、調整もしましたが、昨年からの計画どおり、雑煮会を開催することができました。参加してくださった皆々様と、お知恵を授けてくださった諸先輩方のお…