今シーズン３回目のみそ仕込 昨日の雨が上がり、今日はこころ晴れ晴れのみそ仕込会。自分より年長の皆さま３名と、10代の女子大生さんの計４名が来てくださいました。 いつものように前日から準備をして、皆さまにやっていただくのは豆をつぶすところから。 フードプロセッサーで潰す方も多いようですが…

大豆と、きな粉と、大豆粉と ２月初旬だったでしょうか、某氏から連絡があり、「大豆粉でトルティーヤを作りたいんだけど‥‥」と。 その時点で、私には満足な回答ができるだけのストックがなくて、それからいろいろやっている途中です。 大豆は、皆さまもご存知のあの丸々コロコロとした豆。 きな粉は、大…

百貨店でしか買ったことのないとうふ屋さんに行ってみたい とうふ好きです。加えて毎日新聞に「とうふ屋のある町は いい町だ」という連載を書いていることもあり、あちこちのとうふ屋さんにお邪魔しています。 ２月某日、右京区の「久在屋（きゅうざや）」さんに伺いました。いつもは「京都タカシマヤ」で買っていま…

神田松之丞あらため泊山先生のYouTubeを見続けて、自分のブログの更新が怠りがちになっています。 歓迎☆Ｍ商店のＹさん【初日】 福岡県田主丸市町より、豆つながりのＹさん（31歳）上洛。前もって連絡をいただき、ご案内する店をいくつかピックアップしました。 ●初日に訪れたのは、最…

岩手名物　南部煎餅 １週間に３回くらい買っています、毎回2袋ずつ。岩手県、宇部煎餅店の「厚焼きピーナッツ煎餅」。４枚入りで100円＋消費税8％、ほかに５枚入りのプレーンな南部煎餅と、ごま入り５枚の南部煎餅もありますが、私が買うのは、この厚焼き４枚入りです。 ピーナッツがどかどか入ってて、煎餅…