栗豆のシュトーレン　レッスン開催しました イヤーシュトーレンを作り始めて４年目、今年のシュトーレンには「栗豆」「栗」「クリームチーズ」「クランベリー」を包みました。名前は「栗＆クリクラ」シュトーレン。カタカナの「クリ」はクリームチーズとク…

神戸にて、おそらく５年ぶりの開催？ 神戸朝日ホールにて開催された「豆フォーラム2024 in 神戸」に参加しました。 あずき博士・加藤淳先生の基調講演と、豆と食のエキスパートさんたちによるパネルディスカッションで、およそ2時間半の…

長谷川清美さんの「豆サロン／パラグアイ編」に参加 ２ヶ月の海外豆ツアーから戻られた長谷川さんのお話を聞きたくて参加。今回は、2015年に訪問されたというパラグアイのお話でした。 日系人が多く住むというパラグアイ、長谷川さんは昔ながら…

「えだ豆で、納豆？」 豆トモの友人からのいただきものです。伊勢丹で見つけて「あ、のどかさん！」と思って買ったと。そんなふうに思ってもらえたことが、うれしい！ 受け取って直ぐに「え、枝豆で納豆ができるの？」「ナマの豆で？」「蒸した大豆…

アースディ京都と「やまびこ」 5月に参加したアースディ京都の上映会。その前のオープニングトークに登壇されていた對中剛大（たいなか まさひろ）さんと栁本奈都子さんのお話で、京都府の県境にある南山城村の出会いの場『山のテーブル』に興味を覚えま…