豆は「しあわせ」のタネである

枝豆のこと

えだまめ実験〜食べまくり

枝豆の仕事で東京へ ここしばらくの枝豆料理試作は、某出版社からの依頼で5月発行の雑誌に掲載されます。 世間が騒いでいる新型コロナウイルスによる様々な自粛や自宅待機について、私も知らないわけではありません。テレビを視てると、視なくても点け…

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えだまめ料理の試作メモ2

試作はつづくよ どこまでも 昨日に続き、本日もえだまめ試作を4品。 本日のえだまめは、こちら。400g入り400円の3割引+税。やっぱりこちらもニッスイですね。 ◎えだまめ入り炊込みごはん 材料:えだまめ 莢…

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えだまめ料理の試作メモ

えだまめシーズンに向けて 雑誌の仕事で、えだまめ料理の試作を始めました。条件は、 ・未発表のレシピであること ・すでに発表したレシピの場合は、一部改訂すること フレッシュの枝豆を取り寄せている時間はないので、今回の試作は冷凍枝豆…

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精進料理に「枝豆」登場!

撮影立会いと取材に伺いました 大阪府へ。寝屋川市駅でMさんと待ち合わせして、曹洞宗のお寺へ。今日は精進料理の取材でした。 精進料理は毎回2品を作っていただきます。今回、そのうちの一つが枝豆を使った料理。お坊さまは、この時期は冷凍枝豆を思…

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「ポルポ」12/1放送分のDVDをいただきました

テレビ朝日【関東】土曜深夜1:10〜 ポルポ ポルポとは、イタリア語でタコのこと。夏目三久ちゃんとタコのポルポ、イカのアタリメが共演し、世の中の「当り前」を探求する番組が「ポルポ」です。 11/31(土)深夜25:10〜 放送された…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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