豆は「しあわせ」のタネである

枝豆のこと

【群馬県 沼田】天狗印枝豆「いち豆」

この夏衝撃の枝豆/いち豆 昨夏、群馬県産「天狗印枝豆」の沼田を訪ねて以来、ひたすら願ってきた厳選一粒えだまめ「いち豆」。念願かなって、ようやく口にすることができました。   1粒えだまめは、他の産地では機械選別ではじかれ、加工品に…

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【帯広】中田園の「えだ豆納豆」

「えだ豆で、納豆?」 豆トモの友人からのいただきものです。伊勢丹で見つけて「あ、のどかさん!」と思って買ったと。そんなふうに思ってもらえたことが、うれしい! 受け取って直ぐに「え、枝豆で納豆ができるの?」「ナマの豆で?」「蒸した大豆…

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試作メモ 枝豆だんご

日々豆好日 毎日なにかしら、豆っぽいことをしています。豆好きです。 新しいコトバを思いつきました。禅の言葉のパクリなんですけど・・・ お許しください。 「日々豆好日 ひびまめこうじつ/ひびまめ よきひ/ひびまめずき(な)ひ」 もう、…

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リトルシェフたちと枝豆キッチン

子どもたちと枝豆調理をしてみたい 毎年この時期になると「枝豆を食べる会」を主催しています。会場を借りて、20〜30人くらいを対象に開催することもあれば、豆ラボで午前・午後と6〜8人ずつくらいを対象にしたこともありました。 参加者はおおよ…

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丹波篠山の夏えだまめ「デカンショ豆」

黒枝豆より早く、夏の丹波篠山で収穫される枝豆 数年前から『丹波たぶち農場』さんにご縁をいただき、デカンショ豆を取り寄せしています。この夏も・・・ 7月某日、丹波篠山に向かっている途中にハプニングで断念し、リベンジで取り寄せました。 …

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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