豆は「しあわせ」のタネである

見つけました

京都府産のシカクマメ

「キッチン ラボ」にて ご近所にあるお弁当屋さんで、時々こだわり野菜を買っています。紫色のジャガイモやピンクのジャガイモ、なんだか珍しいトマト、ほかにもいくつか買って、そして最近見つけたのがシカクマメ! 沖縄野菜です。 シカクマメは…

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豆類時報に藪光生 先生の原稿を見つける!

豆類時報とは 3ヵ月に1回、日本豆類協会から発行されている業界専門誌です。私は2018年3月から、この冊子に豆関連の原稿を書かせていただいております。 今日、編集者さんとのお話の中で「藪先生には豆類時報に何度も原稿をいただいていますから…

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ひかり味噌の無添加 減塩みそ

自家製みそが切れた時期だけの試し買い 冬場にみそ仕込会をして、毎年皆さんと一緒に2〜3回みそを仕込んでいます。 11月仕込 → 翌年5月頃完成 1月仕込 → 7月頃完成 2月仕込 → 8月頃完成 という具合に、発酵のため半年間寝か…

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入山とうふ/リヤカー販売のとうふを買う

鉦の音に招かれて 昼を小半時ほど回ると聞こえてくる鉦(カネ)の音。ずっと気になっていた鉦の鳴るとうふ屋さんから、とうふを買いました。 カン・カン・カン・カン・カンカーン、カン・カン・カン・カン・カンカーン。 来るよ、来るよ、もうすぐ来…

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とらやの「あんやき」

春のとらやは、さくら色 いえいえ、「とらや/虎屋」はやっぱり「黒×金」の箱や紙袋がトレードマーク。 でも、この時期だけ「さくら色」の紙袋が選べるのですよね。 となると、チョイスはやっぱり「さくら色」です。 ふふふ。小さなギフトの…

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豆行事や催しなど

2020年 10月
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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