みどり色の細長〜い豆「ささげ」 お盆ですねぇ〜。少し前にいつもの食品スーパーで見つけて購入しました。 みどり色の「つ」みたいなのが、やさい豆の「ささげ」。ほおずきとセットで買いました。 ほおずきは、ご先祖さまがあの世からお戻りにな…

初めて大福豆のタネを蒔いてみた 大福豆、名前が好きで味も好き。これまで何度も、いろんな料理に使ってきました。 でも、植えたことはなく、タネを蒔こうと思ったことすらありませんでした。 ▲ 左から　エリモショウズ（小豆）・ユキホマ…

年の瀬 足腰の神さま、護王神社の絵馬も掛け代わり、いよいよ今年も残り少なくなってきました。 毎年この時期に考える干支にちなむ豆、来年は「うま」どしですね。 あるんですよ、ちゃんと「馬」がつく名前の豆が・・・  「馬のかみしめ」と…

栗豆のシュトーレン　レッスン開催しました イヤーシュトーレンを作り始めて４年目、今年のシュトーレンには「栗豆」「栗」「クリームチーズ」「クランベリー」を包みました。名前は「栗＆クリクラ」シュトーレン。カタカナの「クリ」はクリームチーズとク…

山形県鶴岡市のレア豆 平黒豆（ひらくろまめ）をご存知でしょうか？ 山形県鶴岡市で栽培される郷土色が強い豆で、黒大豆の仲間です。 ヒラマメは、薄い小判型の豆で、ほかに「青平豆」「黒平豆」「雁喰豆（がんくいまめ）」などを使ったことがあ…