栃木県の郷土料理「しもつかれ」 節分前に「しもつかれ」という料理を、関東と京都の２拠点で生活する友人に教わりました。 しもつかれは初午の頃に、赤飯と一緒に稲荷神社にお供えする料理だそうです。 鮭・節分豆・大根・ニンジンなどの根菜・お揚…

酒粕＆白味噌仕立て 寒くなると食べたくなる白味噌仕立ての鍋。 残っていた節分豆を使って何か作ろうと思い立ち、石狩鍋にしました。 ＜材料＞　分量は人数と好みで調整してください。 ・鮭 ・節分豆 ・大根 ・ごぼう ・じゃがい…

９種類の豆を使って、カレースープを作りました  士幌いんげん・貝豆・緑貝豆・パンダ豆・とら豆・音更大袖振大豆・福白金時・大正金時・くらかけ豆の９種類。本当はこれに、紫花豆と白花豆が入るのですが、時間割増チームは今回パスしました。 …

自家製パンと黄えんどう豆のフムス 全粒粉を混ぜて、バンズイメージのパンを焼きました。 ひよこ豆を切らしていたから、黄えんどう豆でフムスを作りサンドしたら、これがなかなか美味しかったです（自分で言ってスミマセン💦）。 …

４つの穀物でつくるぜんざい 寒くなりましたね。こんな季節に、あったかくなるのにぜんざいを作りませんか。 「四穀ぜんざい」は、私のつけた名前です。 友人からいただいた岐阜「ツバメヤ」さんの「黒米ぜんざい」を味わってから、自分でも真似…