試作・おぼえ書き
日々豆好日 ▶︎ 豆料理撮影用の豆料理
怒涛の10月から11月へ。きちんと記録しておきたいのだけど、あれこれ詰め込みすぎて記載が間に合っていない・・・
仕事の撮影用に作りました(掲載の写真は、カメラマン撮影の終了後に自分で撮ったもの…
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【日々豆好日 ▶︎ 大福豆のカスレ】
カスレを作るの久しぶり。本当は白花豆にしようと思ったのだけど手持ちがなく、取り寄せ中。今回は大福豆を使って、本番前の試作をしました。
大福豆は、白いんげんの中でバランスの良い豆です。
・白…
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日々豆好日
毎日なにかしら、豆っぽいことをしています。豆好きです。
新しいコトバを思いつきました。禅の言葉のパクリなんですけど・・・ お許しください。
「日々豆好日 ひびまめこうじつ/ひびまめ よきひ/ひびまめずき(な)ひ」
もう、…
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あんがいのち
HYODO さんの「あんがいのち 濾しあん」を使って、水ようかんを作りました。
この春、新発売された「あんがいのち」漉しあんと、最近新発売された粒あんがあります。それぞれ 200g・400g・800g入りを楽天サイトで…
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本当のところ
5月初旬から食品売り場でフレッシュの枝豆を見かけていたのですが、どうにも今ひとつ「おいしさ感」が見えず、買うのを控えていました。輸入物、沖縄県産、岐阜県産、ほか・・・ 手を出さなかった枝豆の皆さん、ごめんなさい。
毎年のシ…
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Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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