大豆と、きな粉と、大豆粉と ２月初旬だったでしょうか、某氏から連絡があり、「大豆粉でトルティーヤを作りたいんだけど‥‥」と。 その時点で、私には満足な回答ができるだけのストックがなくて、それからいろいろやっている途中です。 大豆は…

公私ともに、いろいろ作っているのですが、最近はメモを怠りがち‥‥　次回も同じ失敗をしないように、自分のためのおぼえ書きです。 スナップえんどう入り・彩り野菜のゼリー寄せ 材料は、スナップえんどう、ブロッコリー、トマト、ヤングコーン、…

女性目線で、お肌にうれしい「ぜんざい」を作ろう 仕事の試作や研究食材など、ココにはいただき物食材がたくさんあります。その中から、今日ふと思い立って作ってみたのが、とち餅やハトムギを入れたぜんざい。 とち餅。山形県鶴岡市で、だだちゃ豆…

フルーツ大福 いちご大福の始まりは、昭和の後期。発祥を名乗る店が東京、群馬、三重、滋賀にあるようですが、本当の発祥はどこなのでしょうね。 栗大福、栗餅は古くからあったようですが、いちご大福が登場して以降、いろんなフルーツ大福が登場しまし…

えだまめの莢ごと全部食べる「ZENB」ペースト 土曜夕方のグルメ番組でZENBのＣＭを視て、気になってZENBサイトをガチで読みました。 〜おいしさと栄養の、まるごと「ぜんぶ」をこれからの食習慣に〜　をキャッチフレーズに、お酢のミツ…