とうふを求めて、地下鉄東西線 石田駅へ これまで新聞的に全くご縁がなかった伏見区のおとうふ屋さん、気になるお店を訪ねてみました。 石田駅２番出入口を出て左へ、徒歩２分ほどの道路沿いにある「水一豆腐」。入口は閉まっていて、人影が見えず、植…

8/30 参加のお申込みを締め切りました。 2019.9.1 sun.　旬のえだ豆＆えだ豆料理を伝授。試食付きです！ えだ豆ワークショップの第２弾を開催します。前回お声かけした際に「日曜日だったら参加できるのに〜」というお声を多くいただ…

74回目の終戦記念日 私にとっての戦争の記憶は、祖父の話と中学２年の平和教育です。胸が苦しくなりました。大人になると、原爆記念日や終戦の日を思うものの、平和ボケしてスルーしていました。 ここ数年です。終戦の日を考えるようになったのは。黒…

「マツコの知らない世界」収録の日のこと 私が今回、テレビ出演に応じたのは、それが枝豆についての番組だということと同時に、マツコ・デラックスさんとお話ができるということに魅力を感じました。 収録当日、実際にマツコさんにお目にかかったの…

私がつくった肩書きです 「豆・豆料理探検家」という職業名は、10年以上前に私が作りました。料理研究家の先生方とは一線を画した仕事をしようと思ったのです。 豆と豆料理に関わる人たち、場所を訪ね歩き、自分の目で見て、味わって、そこでどう感じ…