毎日新聞 2016.6.11 掲載
京都・錦市場 立ち呑みの「賀花」で新聞記者さんから取材を受けて、そのまま「先斗町 百練」の納涼床に流れ着き‥‥
私が出張で留守していた先週土曜日、毎日新聞 夕刊 関西版に載せていただいておりました。
ふふふ。新聞なのに年齢は入っていません。女ごころのわか…
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豆藤の燻製豆腐
過日の豆イベントに合わせ、福岡県八女市の豆藤さんから、たくさんの燻製豆腐が届きました。加藤さん、ありがとうございます。
「燻製豆腐」とは・・・
契約農家で育てた燻製専用の大豆、そして天然にがり使用。素材にこだわった豆腐を自家製味噌・タレにじっくり漬け込み、桜チップで6時…
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風神グループのイチバン新しい店
本年4月23日に近鉄新大宮駅近くにオープンしたFUJIN食堂、私はフライングしてOPEN前から伺っています。「飯と酒」無骨な暖簾をくぐるとそこは、こころ和む平成レトロな空間が広がっています。昭和の風情をねらってるけど、もっと気が利いてて、店長が若々しく清々…
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6月5日(日)に開催した豆イベント Let's enjoy beans! の続編です。
スペシャルゲスト☆鵜野友紀子さんの豆乳トーク
国際マメ年のイベントには、大豆や豆乳、やさい豆も加えようと思いました。
豆腐や味噌や醤油、日本に古くから伝わる大豆食品なしに、日本の豆は語れない。そう思って…
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記念すべき豆の年に
「2016年 国際マメ年」、せっかく豆の年なんだから「6月5日は自分のいちばん好きなことをしよう」と思いました。それは、たくさんの人と豆の話をすること。だったら、豆のイベントをしよう! と思って、昨年末には会場をおさえました。
3月にフーデックスに行ったことで話が本格的に…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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