秘伝豆を使ったみそ みその仕込みベストシーズンは11月〜3月。前回、2月のみそ仕込会に参加できなかった方の強いご要望にお応えし、おそらく今季最終のみそ仕込みをしました。 １名は赤飯教室からのリピーターさん、２名は初参加の新顔さんです。 １人分は　大豆400g：こうじ400g：塩200g…

全国「道の駅」連絡会とは 日本各地にある「道の駅」の取りまとめをしておられる事務局が、東京・木場にあります。 一般財団法人 日本みち研究所さんの事務所内に全国「道の駅」連絡会が置かれています。日本みち研究所さんも、道の駅さんも、国土交通省と関係の深い団体です。 昨年より、その木場の事務所に…

Ｊちゃんのおススメ「豚骨豆腐」 3月某日、Ｊちゃんに誘われるまま「一風堂  銀座店」に行くと、 麺の代わりに極上豆腐！！　と書かれたポスターが！ 博多 一風堂の看板商品である「白丸元味」のスープに、福岡県八女市（私のふるさと）・加藤とうふ店「豆藤」の豆腐が入っているというではありませんか！ …

Grill and Diner THE GOSSIP & SPICE ／奈良・大和八木  奈良、近鉄大和八木駅から徒歩５分くらいのところにあるステーキ屋さん、 Grill and Diner THE GOSSIP & SPICE　は、風神グループのお店のひとつです。 ゴシップ　…

毎月１日と15日は「赤飯の日」 おついたちと15日、時間の工面がついたら赤飯を作るように心がけています。月に2日間を「赤飯の日」と言い始めたのは2009年頃からで、赤飯運動を始めたのは私が京都に来て少しした2010年4月のことでした。 なぜ、１日と15日に赤飯を作るのか、神棚…