全力疾走で駆け続けたような1週間、月曜が祝日だったから、もう金曜の晩です。
先週末からJRの東福寺駅に縁があり、昨日まで延べ7回×2の14回利用しました。東福寺もまた紅葉スポットがたくさんありますから、3連休や土日に関わらず、平日でもけっこうな人混みです。
その東福寺駅を出て右に曲がり、少し…
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『グリーンスプリット』でつくるポテトのふわふわサラダ
帰郷の際に立ち寄る 穀物屋 森光商店で買った食材を使って、ポテトサラダを作りました。
商品ショルダーに
「15分ゆでた…
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手作り味噌の仕込み会
11月21日(土)午後、仲間を募って味噌の仕込みをしました。使った大豆は2種類、
◎つるのこ 北海道産 粒大きめ、白目の大豆で、納豆や豆腐にも使われます。
◎紅大豆 山形県川西産 紅色のまん丸粒が可愛い希少性の高い大豆です。少し酸味のある個性的な味噌が…
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平成22年「お赤飯の日」制定
前に伺ったお赤飯の「鳴海餅本店」さんでいただいた、しおりの裏に記載されていました。
11月23日は赤飯の歴史と伝統の継承を目的とした「お赤飯の日」だそうです。
平成22年に、日本記念日協会の認定を受けて制定されたと書かれています。主宰はアルファ…
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味噌仕込みの材料
明日は豆ラボで開催する「味噌仕込みの会」2回目。今朝、クール便で材料が届きました。
味噌を作るのに必要な材料は、大豆、こうじ、塩、そして水。今回は初めて味噌を仕込む人たちに向け、2種類の大豆を用意しました。
北海道産の「つるのこ」大豆と、山形県産の「紅だいず」を使…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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