【豆ラボ仕込みの味噌が採用されました】 京都でいちばん長い歴史があるとうふ屋さんとして知られ、京都府庁の近くにある『入山とうふ店』。 歴史をさかのぼること江戸時代の文政12年、1929年創業のとうふ屋さんです。 先ごろ始まった秋の季節商品「炭火焼きとうふ」。ご主人曰く「おそらく自分は８代目」と…

４回目の万博訪問でも豆を探す 大阪・関西万博、終わっちゃいましたね。 書いておかねばと思いつつ、タイミングを逸してしまいました。後半に、万博で見つけた「豆っぽいの」を記録しています。 万博が始まる前から思っていた、どうしてもやり遂げたかったことを実現せねばと思いました。 それ…

25.10.05 第23回 角田ずんだ祭りへ 豆トモのＣちゃんと、山形市〜角田市へ。秘伝豆の枝豆収穫祭に行ってきました。お正月頃からの約束を果たせて、よかった。先月の鶴岡行きか、「角田ずんだまつり」かを迷い、どちらも強行。わずか20日ばかりのうちに東北に２回も飛びました。 角田ずんだまつり、…

「豆の日」協賛イベント 10月13日「豆の日」にちなみ、関西輸入雑豆振興協議会の主催で開催されるイベントです。事前申し込みをすると、どなたでも参加できる豆のセミナー。神戸で開催されます。 豆好きな人、食に興味のある方、料理好きな方、あずき博士の加藤淳先生ファンの皆さま、その他ご縁のある方々は、お…

７月の北海道取材原稿が掲載されました 「赤えんどう」を訪ね、美瑛・富良野へ　と題して９P分、5,000文字超の取材原稿が、豆類時報120号に掲載されました。 120号の取材記事は、こちらからダウンロードして読んでいただけます。 北海道〜旭川エリア、豆の旅 前半は豆類時報…