全国 道の駅「豆コレクション」サイト用に書いている原稿です。 手亡豆（てぼうまめ） マメ科 インゲンマメ属 インゲンマメ種 サイズ：長辺 約10〜12㎜ …

なるほど、大いなる豆！   先日に続き、ホクレンさんの情報誌「GREEN」から学んだ情報です。 〜　不思議に思ったことはありませんか？　さほど大粒ではないのに、なぜ「大豆」？　それは料理に使うだけでなく、みそやしょ…

プラス豆 「豆料理を作ろう」と身構えると難しそうで、何をどう使っていいかわからない。というお声をときどき耳にします。そうですよね。初めて作る慣れない料理は、いちいちレシピを見ながら確かめながら作るから、時間がかかるし‥‥ なので、ふ…

世界をもてなす豆料理 12月8日（木）夜、国連大学で開催された「国際マメ年」クロージング レセプションに参加させていただきました。会場で振る舞われた豪華な料理について、可能な限り記憶しておきたいので掲載します。 …

テレビで繰り返しやってた流行語大賞、今年は「神ってる」が大賞をとったそうで‥‥ 胴上げされ、赤いユニフォームが上下するのを見ていたら、ひらめきました。 私の場合、今年は特に（まだ、あと27日残っているけど） 「豆」ってる１…