新年を前に年神様をお迎えする日、お事汁をいただきましょう 12月8日は、コトノカミ（年神様）をお迎えするために年越しの神事を始める日として「御事始め」「事八日」と呼ばれます。 ＊関東では12月8日が「御事始め」、京都（関 […]

味噌開きと大豆についてのミニ学習会 ９月に枝豆畑の見学でお世話になった「京丹波のお豆さんクラブ」にて、約１時間ほど大豆についての講義をさせていただきます。 主催は「京都農民連・産直はぐの会」様

毎月１日と15日は、赤飯の日。 あなたも、誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか。 日本の古き良き時代の食文化を残していくことと、小豆や餅米、ゴマなど日本の農作物の消費を少しでも拡大することにつながればと考えて、2009 […]

師走の豆行事は、おせち料理の黒豆。 １年に１度、お正月用に煮る黒豆の勘を取り戻すため、少量だけ先に黒豆を煮ています。 だいたいいつも、２鍋か３鍋煮るのですが、その最初の１鍋を、私はクリスマスの頃に煮ています。やっているう […]

お正月の黒豆は水に浸すところから３日かけて仕上げ、１晩ねかせて味を染み込ませています 作り方にもよると思いますが、上記は私の場合です。お正月前に到着するよう、発送する日を考えたら、おおよそ12/27〜28日頃に黒豆の煮豆 […]