薄皮まんじゅうも、あんこを食べさせるための食べ物ですね!
まんじゅうと言えば、あんこ。アンコがおいしくないと、饅頭もおいしくありません。
このたび、薄皮まんじゅうの試作検証係をしました。実は、薄皮まんじゅうを作るのは初めて。「ほほぉ〜、こうやって作るのね」と勉強になりました。
「きんつば」のこ…
記事を読む
からしとうふ研究、続いています
京都の夏は、からしとうふ。週に3日食べても飽きません。
からしとうふの説明は、こちらに。
ある雨の日、51番の京都市バスに乗って髙島屋に行きました。京都タカシマヤのとうふ売場で唯一売られている久在屋さんの「からし豆腐」。まだ食べたことがない久在屋さんのからし豆腐…
記事を読む
「四季つれづれ」最終回の原稿が掲載されました
5月から始まった朝日新聞のコラム、本日の朝刊が最終回でした。
途中に高校野球や京都アニメーションの事件などがあり、4回目と5回目はいつ掲載されるのか未定で、今日ようやく最終回が載りました。
「赤飯の日」について書いています。
京都調理師専門学校 …
記事を読む
2019.8.10 sat. 15:00〜17:00
スペシャルおいしい枝豆を食べよう!
旬のおいしいえだ豆を、おいしく食べる方法を伝授します(^^)
参加費は、えだ豆レッスンと旬のえだ豆いろいろ&1ドリンク付きで3,240円(税込)です。
全体の詳しいことは、こちらからダウンロードして…
記事を読む
亀屋良長さんの京せんべい
豆ラボからの手みやげに、時々使わせていただく京せんべい「一陽来福」、たまには自分用も買ってみました。
こちらは、ご家庭用で8枚入り 486円、おみやげ用の箱入りは16枚入り1,080円です。
何が良いかというと‥‥、パッケージがとっても豆っぽいのです。
お菓子に…
記事を読む
Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
バックナンバー