ラタトゥイユとカポナータ
野菜のトマト煮込みをフランスではラタトゥイユ、イタリアではカポナータと呼ぶそうです。
発祥は南フランスのニースで、夏野菜を使って煮込むとか。
これまで私も、何回作ったかわかりません。今となってはレシピも見ずに、冷蔵庫にある野菜を見ながら、とってもアバウトに作っています…
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京都市北区の和菓子屋さん
7月29日の豆なブログに書いた[和菓子店 青洋]さんの7月の和菓子、続編です。
最初に販売日当日が消費期限の葛まんじゅう[幻風景]をいただきました。期限が少し長い[ビジュー]という冷菓を翌日、翌々日にいただきました。
店の入口に貼られていた手書きの志
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「コシャリ」はエジプトの国民食
レンズ豆、ひよこ豆、パスタをごはんと一緒に炊き込む料理、いつもの「あさイチ」で視て、自分でも作ってみました。エジプトの国民食だそうですが、エジプト行ったことないしなぁ‥‥。見よう見まねのナンチャッテ料理です。
あさイチに登場された萩野恭子さんレシピを参考にしま…
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下京区七条
ずいぶん前から気になっている「でっかい おはぎ」がありまして、近くに行った帰りに初めてお店に入りました。名物おはぎ の[京菓子司 松屋]さん。ヨドバシの少し先を左折した京都駅の徒歩圏内にあります。
お店の前にある見本を見て、毎回「大きいよね〜、食べきるやろか?」と思うだけで…
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edalab. さんご贔屓の和菓子屋さん
豆ラボの観葉植物植え替えなどでお世話になっている京都市・紫竹のedalab. さんにお聞きしていました。「月に3日しか販売しないオススメの和菓子屋さんがあるんです」と。
edalab. さんのすぐ近くにある赤いテントの和菓子屋さん。入口にあった貼り紙に「…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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