なむしぇ野菜を使って
先週日曜日に百万遍 知恩寺さんで開催された「なむしぇ」で購入した野菜です。
「琵琶湖畔 レイクファーム」さんの玉ネギ、「ぽんぽこらんど」さんのレモンとライム、私の斜め前に出店されていた八百屋さんの金時生姜、ちょっとずつ使わせていただいています。
生産者さんや売る人の顔…
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師走のあさ
新しい月の朝が始まりました。どんよりとした曇り空から、久しぶりの青空に。清々しい空気に誘われて、朝いちばんに小豆を洗い、お赤飯を作りました。
豆ラボで作るのは炊飯器を使ったお赤飯。
豆を水洗いし、茹でて、渋切りし、再度茹でて‥‥
その間に、もち米と、うるち米を合わせて水洗いし、軽…
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食べやすい個包装
近所の食品スーパーで見つけました。井村屋さんの煮小豆ようかん、「おぉ!」と思って買ったのは、表示された「片手でプッシュ!」を試してみたかったから。
さっそく試してみると‥‥
「押す」と書かれた◯のところを押すと、本当に「片手でプッシュ!」するだけで、中から羊羹が顔を…
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百万遍 知恩寺さんへ
今朝は宿泊坐禅会なみに早起きをして、なむしぇ会場の知恩寺さんへ向かいました。既に数軒が入っておられ、私も錦・高倉屋ブースの設営から仕事が始まりました。
ぜんざい&お漬け物、いえ、お漬け物&ぜんざいの販売ブース。見ず知らずの青空市場で、まめ部のぜんざいが「売れるか…
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明日の準備
昨晩ヒヨコ豆と黒いんげんを水浸けし、午前中に茹でました。
午前中に小豆を浸して、午後から茹でました。
夕方から仕上げに取りかかり、ほかの準備もしながら、明日の「なむしぇ」初参加に備えます。
あす、おいしいのができますように‥‥
豆好きな人と会えますように‥‥
楽しい1日にな…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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