イヤー シュトーレン 2022 昨年から、豆のシュトーレンを作るようになりました。 「パンの耳パン教室」で教わりながら、自分の作りたい「豆のシュトーレン」を創作しています。 2021年は２つ作りました。 １．黒豆きな粉のシュトーレン　求肥も入れました ２．甘納豆のシュトーレン　こっちも求肥…

ひょんなご縁で 10月に如意ヶ嶽（大文字）に登ったときに知り合ったお母さんと小学１年生の男の子が、豆ラボに遊びに来てくれました。 「豆料理を食べに来て」とお誘いしてたから、思いつくまま久々にまとめて何品か豆料理を作りました。 Ｙ子さんとＹくん、そして、豆トモのＳ子さん、私の４人でお腹いっぱい食…

自分好みの黒豆パンを作りたい 市販されている「豆パン」といえば、あんパン・うぐいす豆パン・黒豆パン・かのこ豆パン・金時豆パン・これらの豆を2〜5種類ほど混ぜた◯色豆パンなどが一般的です。 豆パンを見つけると、一応ひと通り買ってきました。そうして「自分ならこんな豆パンが好き」というイメージが固まっ…

黒豆のパンいろいろを味わって 甘くない豆のパンを作るとレッスンに通い始めて、そろそろ2年になります。その間、様々なお店の豆パンを食べてきました。 そうして、甘いパンが存在する理由、甘くない豆のパンが存在しにくい理由が理解できました。 黒豆のパンも、これまでにいろんなものを食べてきました。そして…

高たんぱく・低糖質麺の大豆麺 豆の麺が気になります。イオンモール北大路のKOYOさんで見つけました。 キッコーマンの「大豆麺」、４種類売られていた中から「香る生姜かきたま」と「汁なし坦々麺風」を買いました。どちらも、278円＋税でした。 他に「かきたまチゲ」と「濃厚ボロネーゼ」が売られてい…