この夏も、枝豆を育てよう！ ここ数年、ベランダで枝豆を育てています。木のプランターやテラコッタ製の植木鉢などで栽培してきました。結果、けっこう数が増えてきています。 「豆類は同じ土で続けて作る（輪作）より、３年くらい間を開ける方がいい」というような話を北海道の豆農家さん取材でお聞きしたりして素人…

パン・ド・カンパーニュ＋豆 どうしてこんなに豆っぽいことばかり気になるのか‥‥　何かを発想する中心に「豆」がある感じです。「これには、どんな豆が合う？」「この豆、自分ならどんなふうに食べたい？」「この料理なら、こう合わせるのがベストでは？」と、豆ごとの個性を考え、火の通り具合を調整します。 今回…

枝豆シーズンがやって来る！ ５月２日に、京都 八百一本館で見つけました。今シーズン初のフレッシュ枝豆です。お初は、例年たくさん味わう岐阜県産『岐阜えだまめ』となりました。 Lサイズ　100g入　398円（税込） 走りのえだまめは、100g強が小さめの袋に入っていました。きっと、まだこの…

ZENBペーストの良さを理解できていなかった ZENBヌードルに興味を持ったことがきっかけで、ZENBペーストやZENBスティック、ZENBベジバイツなども改めて口にしました。 かつて、うまく使えなかったZENBペーストは、ZENBのサイトにレシピがたくさん載ってて、アンチョビー味のバーニャ…

初めてなのに見覚えがある やさい豆 沖縄県産 ジャンボいんげん　５本入り　198円＋税 先週、京都のカナート堀川丸太町店で見つけました。袋には「ジャンボいんげん」と書かれていますが、私にとってこの豆は「モロッコいんげん」です。 もうずっと、子どもの頃から「モロッコいんげん」と思ってきました…