ワークショップの参加者募集告知です。このブログはしばらく固定しますので、ブログの最新は２本目をご覧ください。 味噌は仕込みから約半年後に完成します 11月〜3月がみそ仕込みの好適シーズンと言われています。 これまで10年以上、自家製みそを仕込んできた経験からすると、11月〜12…

ナイスな新商品、見つけました 亀屋良長さんの「スライスようかん」、前に何度か食べたことがあって、京都みやげやギフトに何回も使わせていただきました。マイブームは既に落ち着いていたのですが、新しいの見つけちゃいました。 季節限定、焼き芋味のスライスようかん。京都限定の商品らしいです。阪急うめだ本…

Castagno Bio のパスタ３種類 ZENBヌードルがきっかけで興味を持ち始めた豆100％の麺、まさかのご近所さんで見つけました。 東京のZENB JAPANさんに取材を受けていただいた際に、「海外では既にひよこ豆やレンズ豆などを使ったショートパスタが売られています」というお話を聞いていた…

「時をかけるあん」2021で買ったお菓子の記録です。このブログの前に２つ載せています。 東京都　中里の「南蛮焼」 ２個入り　460円 黒糖風味が濃厚。「南蛮焼」という名前からして時代性のある食べ物なのだろうなと思いました。 「中里」さんは、創業明治６年の老舗。手作りで作ら…

時をかける あん　2021で買いました 阪急うめだ本店で開催された「第７回 時をかけるあん」で見つけました。要冷蔵ではあるものの、買った日を含めて日持ちが５日だったのが良かったです。 売場では『舟和』の隣に特設ブースが設けられ、「Hot Dora Bitter」の看板に招き寄せられた感じでした。…