アーカイブ:2018年 1月
リカレント学習講座 京都「和食の文化と科学」
昨秋から受講しているリカレント学習講座の4回目は、伝承料理研究家の奥村彪生(あやお)先生の「おせち料理に見る和食文化」についてのご講義でした。
サブタイトルは、〜「おせち」とはなんどすか 奥…
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漆黒の‥‥
黒豆の煮豆を表現するとき「漆黒の」という表現をされることがあります。この「漆黒」という色について調べてみました。「伝統色のいろは」のサイトには、
・漆黒(しっこく)とは、黒漆くろうるしを塗った漆器のような深く艶のある黒色のこ…
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新年おめでとうございます
平成30年目のお正月、清々しい1年が始まりました。
本年も豆っぽい話をつらつらと綴っていきたいと思います。よろしくお付き合いいただければ幸いです。
豆好きな人を増やしたい…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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