大原野の「豆腐工房 うえ田」さんでレシピをいただく 7月下旬、京都市西京区大原野の「上田とうふ」さんを訪問した際に、販売所でいくつか豆腐レシピをいただきました。その中の一つが、こちらのレシピ。 「レンジでふんわり おからブラウニー」でし…

ふるさとにて 台風の前に、帰省しました。今年は故郷で御霊おこわをつくり、仏さまにお供えしました。 「御霊おこわ」「黒飯（こくはん）」を、毎年８月15日に作っています。 作り方は、こちらをご参照ください。 https://mame…

８月６日、リーガロイヤルホテル京都にて開催されました 第７回 全国豆腐品評会の中部・近畿地区大会　〜 うまい豆腐決定戦 〜　が８月６日に開催されました。その審査員をさせていただきました。 この大会は、豆腐製造技術の継承と発展、豆腐の…