食物繊維、ミネラル豊富な手亡豆 手亡豆はエネルギー源となる炭水化物以外にも、食物繊維やミネラル、たんぱく質を豊富に含むので、日常の食事に上手に採り入れていただけたらと思います。 手亡豆は白餡の材料に使われる豆です。淡白なやさしい自然な甘さはスープ、サラダ、煮込みなどにも活用できます。 …

笑顔あふれる お赤飯 ４月１日「赤飯の日」。本日は今年の初めに買って、そのままになっていたお赤飯セットにチャレンジしてみました。 京都タカシマヤ地下の「富澤商店」に売られていました。福岡県飯塚市の「土師物産」が製造された無洗米の赤飯セットです。…

こな雪仕立ての「あんこ豆」 豆好きな私宛に、いただきモノです。その袋のオモテ面表示に、 ・ほっとなごむ  やさしい甘さ ・和み あんこ豆　福 ・こな雪仕立て ・ふんわりあんこで  やさしく包み込んだ  カリッと香ばしい  カシューナッツです。 と書かれていました。 まず…

味噌らーめんの中村さん 2017年3月29日、横浜市青葉区もえぎ野の１軒のラーメン店が看板を下ろした。 ［らーめん 大文字］が成瀬（東京都町田市）に創業したのは今から30年前のこと。そして、藤が丘（横浜市）にも店を増やした。［味噌らーめん］で名を馳せた２軒の繁盛店は、たくさんの常連客に愛され…

一寸豆（そら豆） 空に向かいて実をつけるから「空豆」。 そら豆、蚕豆、一寸豆、野良豆、天豆、四月豆、高野豆、など実に様々な呼び名があるようです。それだけ広い地域で、昔から栽培されてきたことの表れなのでしょうね。詳しくはまた日をあらためて書くことにして‥‥ 今…