2016年10月5日、解禁 数日前から台風18号の影響が心配されていましたが、丹波篠山の黒枝豆は本日解禁日を迎えました。「販売解禁日」ということは、兵庫県丹波篠山の黒枝豆は今日から「売っていい日」、ということになります。 ー　消費者の皆さまに丹波篠山黒枝豆が本当に美味しい旬の時期の始まりをお知ら…

虎豆（とらまめ） マメ科 インゲンマメ属 インゲンマメ種 サイズ：実の長辺 約12〜15㎜ ←　左は乾燥状態、右は水に戻して加熱したもの 明治時代にアメリカからやって来た豆 真っ白で玉子型をしたインゲン豆に、肌色とエンジ色のまだらもよう。その表情が、虎のもよ…

岐阜県産の三度豆 京都・八百一本館で買ったやさい豆。初めて見る豆にワクワクです（^^） 売場には「あきしま三度豆」と名札が出ていました。「紫の模様は茄子の色と同じ栄養素です。表面の色がコクなっているほど、味がよくなります」と書かれていました。 そう書いてあるのにわざわざ、お店の方に「模様が濃いほ…

祝１０周年 大豆つながりの友人・鵜野友紀子さんの洋菓子店「むしやしない」が、10月1日、創業10周年を迎えました。10周年を記念して開催された「Misoパーティ」に参加させていただきました。 「むしやしないの十年　光と影」と題した鵜野友紀子 物語。 〜　あるときから日本で唯一の豆乳…

「家の光」最新号のこと JAグループで編集発行されている月刊誌「家の光」は、全国のJAさんを通じて農家さんたちが定期購読されている雑誌です。 11月号は「豆の新世界へ」と題した特集号です。編集部の方たちといっしょに特集ページに関わらせていただきました。特集は山形県川西町の紅大豆から始まり、「もっ…