秘伝豆の発芽 先週の木曜日に水に浸した秘伝豆が、１週間たったらこうなりました。 芽が出てるの、写真でわかりますか？ この秘伝豆の２粒は、味噌仕込みの会に参加されるビギナーさんに「乾物の豆」と「水にもどした豆」と「茹でた豆」をそれぞれ、お見せしたいと思って用意した残り。茹でる前に…

FOODEX JAPAN 2016 第41回 国際食品・飲料展 昨年末より「2016 国際マメ年」のことでやり取りさせていただいている 雑穀輸入協議会の甘糟さまよりお送りいただきました。 ３月８日（火）〜11日（金）に幕張メッセで開催される国際食品・飲料展において、雑穀輸入協議会さんは豆…

北海道 上士幌町「村上農場」のじゃがいも 北海道の「村上農場」と言えば、じゃがいもで全国に知れ渡る素晴らしい農場です。おいしいジャガイモを精魂こめてつくられており、栽培品種の多さ、雪下熟成などにも力を注がれています。 遠軽町の辻本宜子さんに連れられて、上士幌町の村上農場に初めて伺ったのは確か…

2016 国際マメ年のポスター 国際マメ年とは、2013年に国連総会で決まった国際年の2016年版で、本年は国連が「豆類（Pulses）」をクローズアップしてピーアールし、消費や栽培、貿易等において啓蒙活動を行っておられます。 わかりやすく言うと、国連が「世界中の皆さん、豆はカラダに良いからも…

「アーモンドも豆ですか？」 唐長 三条店のオープニング会場にお邪魔させていただきました。 手書きで文字をしたためるための上質な紙が欲しかったのです。 店内にディスプレイされた南蛮七宝文様や輪宝文様の帯や反物を何度も何度も穴があくほど見つめ、うっとり‥‥ サ…