緑豆（りょくとう）は夏におすすめ 夏が近づくと「そろそろ緑豆の季節ね」と思います。緑豆には、身体にこもる熱を下げる働きがあるそうです。アジアの暑い地域では、緑豆を甘く煮てタピオカと共にココナッツミルクに混ぜるスイーツがあるとか。 緑豆を初めて知った頃に、口内炎の緩和にも作用すると教わりました。 …

ジュリーつながりのお友だちと 「６月８日にロームシアター京都でジュリーのコンサートに行くから、どこか次の日の朝ごはんにお付き合いください」と、お誘いをいただいたのは、４月だったか、５月だったか‥‥　東京からのお客さまをご案内するために、選んだのは祇園にある「KISHIN KITCHEN」というお店…

思いっきり枝豆話 東京のＫさまより電話あり。枝豆の話になって、気がついたら１時間半も話していました。豆のことを話し出したら止まらなくなる私に、いろいろ訊いてくださいました。おかげで、自分の足りてないところに気がつきました。 「いつかやりたい」と思っていることは、いつまでたっても「いつの日か」でし…

「四季つれづれ」３回目が掲載されました ５月から、朝日新聞にコラムを載せていただいています。こちらは、６月５日の朝刊です。 初めて豆を茹でるときの注意や「一豆三味（ひとまめさんあじ）」、おうちカレーのことなどを書きました。 見出しは新聞社で付けられたものです。 この記事は、ダウンロードし…

カレーに豆を入れましょう！ 「カレーは豆ビギナーさんに、おすすめの豆料理。今夜のカレーに、豆の水煮を加えてください」というような文言を新聞の原稿に書きました。 そう、カレーと豆は好相性。 ヒヨコ豆を入れたキーマカレー、レンズ豆を入れるスープカレー、ムングダルやレンズマメが入るタイカレーなど、外…