TOFU いろいろ
ある雨の日、何気なく入った食品スーパーで、面白い商品を見つけました。
その商品はチーズ売り場に並んでいました。「TOFU」の文字が目に入りながら、一度は通り過ぎ、やはり戻って手にしました。それが、相模屋さんの商品だったから。
相模屋商品はこれまでも、手軽にできるとうふ…
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「世界マメの日」だから
何か豆っぽいのを作ろうと思いました。本日使った豆と豆の加工品は、
◎能登産「うぐいすきな粉」のきなこ餅
豆トモのYさんにいただいたきな粉。肌色大豆とは違う味わい。なんと表現したら良いのでしょう‥‥? むかし、父との記憶の中にあるにおい。
青大豆のきな粉がうぐい…
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2019年2月8日、浜松町東京會舘にて
世界貿易センタービル39階の「ゴールドルーム」にて、「世界マメの日」制定記念レセプションが開催されました。雑穀輸入協議会さま主催のレセプションに、東京や横浜、北海道や名古屋、神戸などからも参加され、私も京都から参じました。
昨年に続き、今年も参加させて…
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石川県輪島市のおみやげ
先週末に京都に来た友人からいただいたお土産です。
輪島名物の水ようかん。明治20年創業、良澤本店の商品です。
豆トモの友人は、私の何倍も豆のことに詳しくて、自分で豆を育て、和菓子を作る実力の持ち主です。
水ようかんに添えられたメッセージには、
「コタツにみかんの…
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豆を使って、みんなに喜んで食べてもらえるものは?
豆にとっての一大事「節分」が終わりました。
皆さんのお手元にもたくさんの節分豆が残っていたりしませんか? ポリポリかじる時は、一緒に水分もたっぷりとってくださいね。節分豆を気合い入れて拾った(集めた)から、たくさんある〜 という方は、こんな使い方…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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