プレミアムな冷凍えだまめ
「丹波黒豆のえだまめ」は、10月が旬の黒豆の枝豆を冷凍したものです。丹波篠山の小田垣商店から届いた御中元のDMに掲載されていたのを記憶してて、ずっと気になっていました。
コンビニや食品スーパーで売られている冷凍枝豆の大半は、海外からの輸入もの。ホクレンさんでは北海道の冷…
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とうふ屋のある町は、いい町だ
毎日新聞の関西版に、とうふ屋さんの原稿を書かせていただいています。月に1回、第2土曜日の夕刊に載ります。
9月は、京都市中京区姉小路通麩屋町角の『平野とうふ店』です。
毎日新聞の記事をダウンロードして読む → mainichi.n.20180915
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9月14日のお赤飯
毎月1日と15日は赤飯の日。あなたも誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか。
と、皆さまにお声かけしています。
1日フライングして、お赤飯を作りました。
年に1回、矢沢のライブに行き続けて十数年。9月14日は永ちゃん69歳の誕生日です。矢沢に捧げるお赤飯には、とって…
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大丸 京都店へ
嵯峨野の森嘉さんのとうふ、大丸でも扱いがあると知り、からしとうふを買うつもりで行きました。すると、もう8月いっぱいで終了したとのこと。あちゃ! あぁ、これで1年おあずけですか‥‥ あ〜あ。
と思いながら、せっかく訪ねたデパ地下を探索していると‥‥
あるじゃん。からし豆腐!
『…
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藤井まり先生と行きました
仕事で京都に来られた精進料理家の藤井まり先生、すこぶる健脚で、仕草がとても若々しくて、人気の理由がわかります。まり先生は、私と曹洞宗の小冊子「凛」のご縁をつないでくださった恩師です。道元「典座教訓」禅の食事と心 を著された故・藤井宗哲師の奥さまでもあられます。
まり先生…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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