自家製あんトースト用あんこ
名古屋名物あんトーストを知ったのは、いくつの頃だったか‥‥ 「パンを焼いてバター塗って、あんこを塗るんだって〜」と真似してやってみて‥‥
自分であんこを作るとき、あんトースト用は塩を少なめにしています。
あずき、水、きび糖、水飴、塩を使っています。
あずきの粒…
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旅先からのショートメール
「祖谷豆腐を求め、徳島の大歩危に来ております。岩豆腐と呼ばれる祖谷豆腐を食べてきました。旨い! 堅い! 旨いです」。その数日後、豆ラボに祖谷豆腐が届きました。
祖谷豆腐(そやとうふ)? 大歩危(おおぼけ)? 岩豆腐? 初めての単語ばかりで、興味津々。届く前にネット検索で…
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仕事で〜す!
朝から撮影立ち会いで市内数カ所を巡りました。
その中のひとつが、K&D(Kitten & Donuts)さん。お店に伺うのは3回目でしょうか。可愛いお店なのです。ご一緒したのは、今日も‥‥
今週は特に、お坊さま率の高い週です。追い込みなのです(汗)
ドーナッツ8…
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舟屋のある伊根町へ
小冊子『凛』の取材で、京都府の遠い海辺の町へ行きました。市内からクルマで約2時間半、伊根町に訪れるのは3回目です。その3回とも、パーフェクトに伺っているのが、丘の上にある曹洞宗のお寺『海蔵寺』。天野祐至ご住職が迎えてくださいます。
今回は、発行元の参事さんとカメラマン、私の3…
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今回から、隔月発行に変わりました
穀物屋 森光商店 発行の「おいしい週末」、編集に関わらせていただいているニュースレターが、この5月から奇数月はじめの隔月発行に変わりました。
創刊からしばらくは年3回、2月、6月、10月の発行だったと思います。途中から年4回、季節ごとの発行に変わり、そして今…
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Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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