とうふ屋さん巡り、続いてます
昨日も今日も、おとうふ屋さんに行きました。おかげで、最近の食事は豆率に加え、とうふ率も上がっています。
・赤飯五穀米のごはん
・厚揚げと三度豆のみそ汁
・レッドキドニー入りのスパニッシュオムレツ
・小松菜と「おだしがしみたきざみあげ」、ちりめん山椒の和え物…
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「やっぱり 残るは食欲」より
東京の友人からLINEにメッセージが届きました。
「今朝、新潮社の『波』を読んでいたら、阿川佐和子さんが楽しいエッセイを書いていらしたので、添付しますね」。2見開き分の誌面を撮った写真付きでした。
阿川さん、最近もテレビでおしあわせそうな表情を見たばかり。原稿を読…
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4月15日も赤飯の日
「毎月1日と15日は赤飯の日」と言い始めて、気が付けばそろそろ8年?
その日は自分でも、できるだけ赤飯をつくろうと努めています。
4月15日のお赤飯は‥‥ 赤飯五穀米と餅米を使って、赤飯五穀米のぼた餅をつくりました。
イメージしたのは「仙太郎」さんの雑穀ぼた餅。雑…
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新連載『とうふ屋のある町は、いい町だ』
今日の夕刊に記名原稿が掲載されました。
毎日新聞の夕刊3面です。毎日新聞 関西版をとっておられる方は、ご覧ください。
私は先ほど、新聞販売店に買いに行きました。夕刊は50円でした。コンビニさんは置いてないかもしれません。セブンイレブンには、ありません…
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基本のミネストローネに、お好きな豆を
もしかすると、私が最初に覚えた豆料理もミネストローネだったかもしれません。
仕事で関わらせていただいている穀物屋のニュースレター「おいしい週末」創刊号のメインレシピが「豆とカブのミネストローネ」でした。そこには、白花豆とひよこ豆を使いました。
あのスープ以…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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